ニューサマーオレンジで

マーマレードとゼリーを作りました　

 

　　ニューサマーオレンジのマーマーレード は

苦味や風味を残すため

薄くスライスしたら

ボールの水の中でもみ洗い⇒新しい水に変えもみ洗い

を2～3回して

（ゆでこぼすと色も味も風味がなくなるような気がします）

水けを絞ったらグラニュー糖をまぶして半日置きます。

圧力鍋で2分程煮た後

レモン汁を入れて、とろみがででるまで煮つめます。
　
皮が500g
果汁500ｃｃ
　　　　　　　　　　グラニュー糖400ｇ～500ｇ
レモン汁少々

※みかんの皮は無農薬のものですが、激落ちくんでつるつる！ピカピカに♪


　ニューサマオレンジのぜりーは
　
　果汁250ｃｃ
砂糖50ｇ
　　　　　　　　　　アガー9g＋グラニュー糖9ｇ
レモン汁　少々

こんな割合で作っています。

ニューサマーオレンジは独特な風味があって

おいしいですよね～＾＾